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头盘菜谱之鸡蛋糕

鸡蛋糕 oeuf  cocotte

材料:8人份


           8个新鲜鸡蛋                               
          50
克黄油
          半杯柠檬汁
          几根香葱丝
          1.7
分升液体奶油
          盐和胡椒
          18
块长棍面包小块

步骤


          1. 烤箱温度调至150度左右,先预热一会;

2. 取出8个盛鸡蛋的(最好是陶瓷质感的)涂上黄油,底部洒上盐和胡椒。然后打8个鸡蛋;

3. 另取一个长方形器皿箔,盛一半水,加热煮开后8个碗放进器皿箔,置入烤箱中5分钟;

4. 在此期间把奶油、柠檬汁和香葱丝搅拌调汁;待把鸡蛋取出来,浇汁。就着面包,十分可口.

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