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甜点菜谱之布丁蛋糕

布丁蛋糕 (flan

材料:6人份                                              
           90
克面粉

           220克细砂糖
           1
袋香草糖
           6
个鸡蛋
          20
克黄油(需要熔化)
          80
厘升奶
    少许盐


    准备500克油酥面团所需材料:
          250
克面粉
         125
克黄油
         3
克盐
         5
厘升凉水

步骤:

1. 油酥面团要事先准备好:把面粉和黄油揉抓在一起,中间留出中空,加入细盐和水,快速搅拌,最后揉成面团,放入冰箱冷却1小时;

2.取出面团,用叉尖捅一些小眼,用手掌均匀擀开铺在蛋糕模子里,做整个蛋糕的边;

3. 然后将烤箱温度调至180度;另取一个生菜盆,把面粉和糖搅在一起,留出中空打上鸡蛋,放少许盐,轻微搅拌一下,和黄油(熔化后),冰牛奶一起搅拌,最后放入模子里填满空隙。放进烤箱后30分钟取出。


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